soto babat

bahan-bahan:
babat sapi, daun bawang, salam, laos, jahe, bawang merah, bawang putih, merica, garam, cuka.

persiapan:
babat dicuci bersih menggunakan air kapur sirih dan dikerok sampai putih, lalu direbus hingga empuk. jika sudah matang, iris panjang kecil-kecil.
bawang merah dan bawang putih dirajang.
daun bawang dirajang halus.

cara memasak:
goreng bawang merah, bawang putih, jika sudah menguning, campurkan dengan potongan babat.
bubuhkan merica, garam, salam, laos, jahe, cuka sedikit dan air.

cara menyajikannya:
sajikan di mangkuk dan bubuhkan bawang merah goreng dan irisan daun bawang.

soto ayam

bahan-bahan:
ayam, kentang, toge, telur ayam, soun, sledri, loncang (daun bawang), kemiri, bawang merah, bawang putih, salam, laos, merica, garam, cuka, jahe, kunir.

persiapan:
ayam dibersihkan.
kentang dan telur ayam direbus dan dipotong-potong.
toge dan soun dimasak sebentar.
sledri dirajang harus.
daun bawang dipotong-potong sepanjang 3cm.
bawang putih dan bawang merah dirajang.
kemiri dan kunir diulek.

cara memasak:
ayam direbus sampai lunak dengan air mendidih.
tambahkan salam, laos, merica, garam, jahe, cuka sedikit.
goreng bawang merah, bawang putih, kunir, kemiri. lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.

cara menyajikan:
taruh di piring: kentang, toge, soun, ayam yg disuwir-suwir, telur ayam, sledri, bawang merah goreng. lalu siram dengan kuah. dapat juga disajikan dengan lontong.